Сахарная диета

Столь необычная диета в иных интерпретациях существовала очень давно: сначала она была разработана группой медиков, чтобы привести в норму углеводный обмен и предотвратить нарушений накопления жира в теле. Такой подход должен был помочь в подгонке стандарта диабетического стола каждому отдельному человеку, поэтому разработали общий принцип меню, а потом экспериментально разделили на несколько групп, дополняя каждую собственным источником энергии. Впоследствии многие методы также превратились в самостоятельные схемы похудения, а вариант рациона, основанного на жидкости, полном отказе от любых десертов и твёрдой еды, постепенно трансформировался в сахарную диету.

Проследить параллель можно со староанглийской и китайской вариациями, которые тоже делают ставку на употреблении чая, но допускают скромные порции мяса, картофеля и морепродуктов. Считается, что первоначальный рацион питания сладкой диеты тоже был более расширенным в плане выбора, но спустя годы перешёл к более строгим методам ускоренного сброса веса, сократив рекомендуемые сроки и список допустимой еды.

Характерно, что в сахарной диете главный акцент делается не столько на сахаре, сколько на количестве употребляемой в течение всего дня жидкости: можно и нужно пить черный и зеленый чай, различные травяные сборы, имбирный чай, мятный, отвары из листьев смородины, малины, вишни, чай из шиповника, а также прочие «не сладкие» варианты питательных напитков. Согласно единой схеме, на каждые 200 мл жидкости добавляется 30 г сахара. Вдобавок, помимо чая и разнообразных отваров из трав надо выпивать 2-3 л минеральной воды. Как ни странно, в этой диете исключены все соки, в том числе и свежевыжатые, компоты, морсы, кисели, молочные напитки и даже кофе (из-за возможных нагрузок на сердце). С остальной пищей в диете тоже существует немало важных оговорок. Помимо того, что должна исключаться любая твёрдая еда, при соблюдении сахарного рациона стоит соблюдать ряд элементарных правил:

• снижать общее количество простых углеводов;
• переходить на дробное питание (5-6 порций в день);
• постепенно уменьшать калорийность блюд;
• практиковать введение клетчатки в пищу;
• делать максимально сбалансированное меню;
• проверять содержание сахара во время покупок;
• пить много воды, чтобы ускорить процесс обмена;
• использовать натуральные проверенные подсластители.

Следовать перечисленным правилам не сложно, а вот результат будет лишь положительным. Хотя выбирать подходящий тип этой диеты необходимо максимально внимательно: её довольно часто путают с оздоровительным рационом для больных сахарным диабетом. Принцип у них действительно очень похож, но во втором случае неправильно выбранное меню лишь снизит ежедневную норму сахара, а на коррекцию фигуры никак не повлияет.

По умолчанию сахарная диета представляет собой очередную разновидность разгрузочных систем питания. Она подразумевает частичное голодание, но всё равно имеет несколько типов, которые подстроены под разную жёсткость будущего рациона. Например, менее строгие аналоги допускают небольшое количество отварной рыбы или постного мяса, когда как базовая методика в меню их не вводит вообще. Также полный отказ от сахарных добавок может иметь различный период: 1-3 дня диеты рассчитаны на соблюдение всех рекомендаций, но вот ослабленное меню не даст эффект за такой срок, поэтому некоторые варианты подразумевают процесс похудения, растянутый на 1-2 недели (главное, что там не придётся так много пить чая и отваров).

Поскольку центральная идея рассматриваемой диеты априори сводится к ограничению сахара в пище и напитках, вполне резонно попытаться найти ему менее калорийную замену. Желательно просто ограничить его до 60г в день, но если порывы к сладкому вообще сдержать нельзя, остановиться на менее вредных копиях – тоже хороший выход. Поэтому наиболее сытными и вкусными версиями могут послужить сироп из топинамбура или агавы, трава стевия, мальтозная патока, сухофрукты (особенно изюм и сушёное яблоко) или самая обыкновенная фруктоза. Но помните, что обмануть собственные рецепторы или облегчить приём пищи легко, а вот добиться положительных сдвигов, ничем особо не жертвуя в плане пищевых привычек – труднее.

С другой стороны, впадать в крайности тоже не надо, ведь если убрать не только сахар, а вообще все углеводы из рациона, то существует серьёзный риск образования солей в мочевой кислоте. А в последующем она уже будет откладываться в суставах, тканях, провоцируя камни в почках. Так что важно учитывать и подходящее время употребления сахара: аккуратно чередовать его в ежедневных приёмах пищи через один раз, планируя пик в районе обеда и плавно снижая объём ближе к вечеру или сну.

Сахарная диета относится к жёстким диетам, что по своей схеме практически граничат с искусственным голоданием. Поэтому сброс веса происходит в максимально сжатые сроки (до 3 дней, если опираться на классический вариант), а смена режима питания происходит тоже внезапно. Но, чтобы смягчить нагрузку на организм, надо придерживаться следующих этапов:

• подготовка (официально не входит во временные рамки диеты, но позволяет избежать эксцессов) – за 2-4 дня до старта начать убирать из привычного меню фастфуд, мясо, рыбу, а остальную пищу употреблять в измельчённом состоянии и сокращёнными порциями);
• введение в диету (переход на запланированный рацион и полноценное соблюдение правил) – причём, очень желательно, чтобы в первый день соотношение жидкости и еды было 30\70, а потом уже – 50\50, чтобы не спровоцировать чувство голода или расстройство);
• возвращение к прежнему образу жизни и пищевым привычкам (выход из сахарной диеты и закрепление результата) – лишь обратный процесс первого этапа, который подразумевает плавный ввод твёрдой пищи, но не выходит за рамки допустимых норм для худеющих людей).

Акцент на сахаре служит основой в большинстве современных диет, но эта версия почти полностью исключает его из ограниченного питания, что и гарантирует мгновенный эффект. Хотя полны отказ от сладостей во всех проявлениях – только полдела, важно ещё аккуратно приучать свой организм к подобным изменениям, чтобы не создавать стрессовую ситуацию и даже после завершения диеты не возвращаться к прежнему состянию.

Формально ничего сложного в сахарной диете нет. Но по первоначальному назначению она совсем не для быстрого сброса лишнего веса. В первую очередь, данная методика способствует улучшению работы почек, печени и именно поэтому разработана специально для особ, которые часто страдают воспалением желчного пузыря. Принцип диеты довольно прост: туда должны входить сахар и жидкость с добавлением сахара. Попадая в организм, сахар расщепляется на фруктозу и глюкозу, которые будут главным источником углеводов и энергии для организма, включая время на отдых, свободное от переваривания твёрдой пищи.

Отдельная польза сахарной диеты сводится к её необычной подаче: такое меню насыщает до самого минимума, избавляя от чувства голода, медленно снижая нагрузку на желудок в виде калорий. Те, кто сверх меры зависим от сладкого и постоянно срывается при попытках подкорректировать свой вес, обязательно оценят такую замену. Сладкий чай или диетические продукты, разделённые на 6 приёмов пищи, не позволяют проголодаться.

Примечательно, что доля сахара в диете перепадает именно в чистом виде. Ведь в составе прочих продуктов проследить его объём гораздо труднее и в корне психологически неправильно. Зато вместе с классическими напитками получается без спешки приучить человека к дисциплине и терпению, чтобы не только быстро сбросить несколько килограммов, но и потом сохранить полученный эффект. Смысл диеты в гармоничном сочетании сахара и идее, что питательно подкрепиться можно без всех привычных продуктов и свести объём ежедневных калорий к минимуму.

Дополнительно к ограниченному рациону сахарной диеты, стоит учесть, что данный способ похудения параллельно имеет определённые границы для 100% результата. Например, она запрещена болеющим сахарным диабетом и другими хроническими заболеваниями, а беременным и кормящим мамам лучше не пробовать вообще никакую версию этой диеты. Также подобный рацион крайне нежелателен для людей, страдающих от анемии, а также в период весеннего авитаминоза или после операции.

Осторожнее стоит быть и аллергикам: если среди каких-то распространённых сортов чая или молочных продуктов имеются аллергены, их необходимо заменить на более безопасный аналог. Причём, стоит наблюдать за реакцией своего организма во время диеты постоянно: внезапные сбои в работе ЖКТ могут возникнуть не только после резкой смены пищевых привычек, а и через неделю, при неудачной попытке вернуться к прежнему меню.

Планируя вернуться к прежнему режиму питания, важно делать это плавно: как добавлять остальные напитки, так и вводить в меню остальную еду. Поскольку такой процесс сопряжён со строгими ограничениями в привычках, резкий возврат к прежнему меню может вызвать серьёзные расстройства ЖКТ и общее ухудшение самочувствия. Поэтому в первые дни после диеты в перечень включают свежевыжатые соки, ассорти из салатов и заправок, а также супы-пюре.

Когда подобный ассортимент продуктов с минимальным количеством сахара был воспринят телом нормально, на 3-5 день уже можно экспериментировать с маленькими порциями бывшего списка табу. Так в течение недели можно вернуться к прежнему рациону, и при этом сохранить свой прогресс в похудении. Причём, повторять сахарную диету в ближайшее время тоже нельзя: максимум через 2-3 месяца, не раньше.