Овсяная диета

Всё изменилось, когда появились овсяные хлопья. Их стало легче хранить и готовить. Цена на хлопья выросла, и овсяная каша быстро приобрела популярность и среди знати. А после того, как учёные раскрыли множества полезных свойств овсянки, о насмешках все забыли. Сегодня каша из целых зёрен овса и из овсяных хлопьев популярна среди моделей, политиков, звёзд сцены. Многие из тех, кто следит за своей фигурой, предпочитают на завтрак овсяную кашу или заваренные хлопья с кусочками полезных фруктов или мёдом. А самые стойкие в целях похудения выбирают овсяную диету.

На 100 граммов овсянки приходится около 340 килокалорий. Как же тогда можно похудеть на овсяной диете? Все просто: во время приготовления продуктов калорийность значительно снижается (почти в три раза), а кроме того, регулярное употребление в пищу продуктов из отрубей способствуют:

• быстрой нормализации обменных процессов в организме;
• улучшению пищеварения;
• снижению уровня холестерина в крови;
• улучшению настроения и повышению работоспособности организма;
• очищению кишечника от шлаков;
• подавлению тяги к сладостям;
• длительному насыщению и т.д.

Таким образом, диета на овсянке помогает не только бороться с лишними килограммами, но и способствует нормализации процессов желудочно-кишечного тракта, от работы которого напрямую зависит наш вес.

Как и любой другой продукт, овсянка имеет определенные противопоказания. Поэтому для определенной категории людей длительные диеты на овсянке могут быть небезопасными. Например, из-за наличия глютена этот продукт запрещен для тех, у кого имеется непереносимость или особая чувствительность к этому белку.

Также необходимо учесть, что монодиета на овсянке не сбалансирована по своему рациону, поэтому со временем организм станет испытывать дефицит витамина Д, кальция и других полезных элементов.

Еще одним серьёзным противопоказанием является наличие аллергических реакций на продукт.
Овсяная диета не подходит тем, у кого имеются серьёзные хронические заболевания (особенно в период их обострения). Овсяная диета противопоказана при следующих болезнях и патологиях:

• гастрит;
• склонность к запорам;
• колит;
• инфекционные заболевания;
• почечная недостаточность;
• язва желудка;
• заболевания мочеполовой системы;
• сердечная недостаточность.

С особой осторожностью необходимо подходить к диете во время беременности и кормления грудью. В такое время женщине необходимо выбирать более сбалансированное питание, обязательно сочетая овсянку с овощами, фруктами, белковыми продуктами.

Конечно, каждый вариант диеты индивидуален, но есть определённые общие правила, которые помогают добиться максимального эффекта. Для того, чтобы ускорить процесс похудения постарайтесь накануне очистить организм. Употребляйте в течение недели натощак рисовый отвар.

Если вы решили приступить к диете на овсяных хлопьях или на овсяной каше из цельных зёрен, обратите внимание на несколько важных постулатов:

1. При приготовлении блюд не используйте сахар, соль. Для достижения большего эффекта откажитесь и от мёда.
2. В самых строгих вариантах овсяной диеты предусмотрен отказ от фруктов и сухофруктов, но многие врачи-диетологи рекомендуют вводить в рацион сухофрукты для улучшения пищеварения.
3. Ужин должен быть не менее, чем за 4 часа до ночного сна.
4. Во время диеты не нужно переедать, но и голодать не стоит. Питание должно быть дробным: употребляйте небольшие порции 4-5 раз в день.
5. Не пейте воду во время приёма пищи. Жидкости рекомендовано употреблять за полчаса (час) до еды или через полчаса после.
6. В сутки необходимо выпивать не менее 2 литров жидкости. В большинстве вариантов диет допускается не только обычная питьевая вода, но и минеральная вода без газа, натуральные (желательно свежевыжатые) соки, чай без сахара и подсластителей, компоты, морсы.
7. Не увлекайтесь сладким. Если вы решили добавить в кашу ягоды или фрукты используйте яблоки, киви, смородину. Откажитесь от винограда и бананов.
8. Большего эффекта можно добиться, употребляя различные специи: перец, куркуму, корицу, имбирь.

И, конечно, во время диеты важно хорошо высыпаться (желательно, чтобы сон длился не менее 8 часов) и больше двигаться. Физическая нагрузка не только усилит эффект от диеты, но и поможет сохранить результат.

Разгрузочные дни считаются наиболее щадящим и полезными для организма способами нормализовать собственный вес и привести в порядок фигуру. Разгрузочные дни врачи-диетологи рекомендуют проводить не чаще одного раза в неделю. Конечно, за один раз вы не сможете сбросить несколько лишних килограммов, но регулярные разгрузки организма помогут нормализовать систему питания и обменные процессы.

Для разгрузочного дня на овсянке подойдет каша из цельного зерна или овсяных хлопьев «Геркулес» (крупные хлопья овсянки). Стоит отказаться от хлопьев быстрого приготовления, они не обеспечат нужного эффекта.

Рецепт каши для разгрузочного дня из хлопьев «Геркулес»:

Стакан хлопьев залить тремя стаканами кипящей воды и варить до появления вязкости. Эту порцию разделить на несколько частей и употребить в течение дня с перерывами в 3-3,5 часа. За сутки нужно выпить не менее 2 литров воды. В случае острого голода можно перекусить яблоком или выпить стакан кефира.

Если нужно быстро избавиться от лишнего веса, можно попробовать двухдневную экспресс-диету на овсянке. В течение дня съедают около 500 г хлопьев, приготовленных на воде. Важно пить много жидкости: обычной питьевой воды и зелёного чая без сахара.

Если такой жёсткий рацион не подходит, овсянку дополняют свежими и тушеными овощами, фруктами и обезжиренным кефиром. Кушать нужно часто и небольшими порциями.

Диетологи рекомендуют употреблять в течение дня около 500 граммов каши, сваренной на воде + 2 литра жидкости (питьевая вода или свежезаваренный чай без сахара).

Более щадящие варианты допускают употребление отварных овощей, яблок, кефира, специй и зелени. Но такие добавки не должны превышать 200 грамм в сутки. За три дня таким способом можно избавиться от 3-4 килограммов.

Это наиболее популярный вариант овсяной диеты. Во время диеты можно избавиться от 5 до 8 килограммов.

Продукты разрешенные к употреблению (суточная норма):

• Овсяная каша (зерно или хлопья), сваренная на воде (без соли) – около 800 граммов.
• Нежирное вареное мясо, рыба, морепродукты – до 300 граммов.
• Обезжиренный творог – до 200 граммов.
• Кефир или молоко (жирность не более 1%) – 1-2 стакана.
• Свежие овощи (желательно зелёные: огурцы, капуста) – около 500 граммов, можно немного больше, но не более 1 килограмма.
• Яблоки, грейпфрут, апельсины, свежие ягоды – не более 500 граммов.

Приблизительное меню на один день:

1. Завтрак: овсяная каша (150 граммов) + кусочки яблока или ягоды.
2. Второй завтрак (перекус): 2-3 столовые ложки овсяных хлопьев залить кефиром (дать настояться около получаса).
3. Обед: Салат из свежих овощей, кусочек вареного мяса или рыбы (100 г).
4. Вечерний перекус: апельсин или грейпфрут.
5. Ужин: Вареное яйцо, овощи, приготовленные на пару (150 граммов), овсяная каша (150 граммов). Такой вариант овсяной диеты считается щадящим.

Если вам необходимо экстренно сбросить лишний вес, можно использовать более жёсткий вариант:

На завтрак, обед и ужин только овсяная каша, между приёмами пищи пить воду или зелёный чай без сахара. Иногда можно себе позволить яблоко или зелень. При таком варианте можно потерять до 10 килограмм за неделю, но приступать к такой диете можно только после консультации с врачом.

Если нет противопоказаний, овсяную диету (в нестрогом варианте) можно продлить на 10 дней, месяц и более. В этом случае обязательна консультация диетолога для разработки правильного рациона питания.

На сегодняшний день есть достаточно разнообразных видов диет с овсянкой:

1. Овсяно-яичная;
2. Овсяно-рисовая
3. Овсяно-гречневая;
4. Овсяно-творожная;
5. Овсяно-фруктовая и т.д.

Для серьёзной корректировки веса стоит посидеть на овсяной диете неделю. Чтобы в организм поступало достаточно белка, витаминов и микроэлементов, рацион не ограничивается употреблением овсяных хлопьев:

• Утром традиционно съедают порцию овсяной каши на воде. Можно выпить чашечку кофе или зелёного чая без сахара.
• На обед готовят белковую пищу: отварную или запечённую куриную грудку, нежирные сорта морской рыбы, морепродукты или тушёную индейку. Обязательно съедают порцию свежего овощного салата и выпивают чашку чая.
• На ужин, кроме традиционной овсянки, можно съесть один фрукт (яблоко, грушу, сливу и др.).

Между основными приемами пищи устраивают небольшие перекусы. Можно съесть вареное яйцо или выпить стакан натурального йогурта без добавок. Для нормализации пищеварения на ночь выпивают стакан обезжиренного кефира.

Овсяная диета, рассчитанная на 10 дней, поможет не только избавиться от лишнего веса, но и нормализовать работу пищеварительного тракта. Меню составляют так:

• В течение всех 10 дней на завтрак съедают порцию овсяных хлопьев, запаренных кипятком, без масла. Можно выпить чашку чая без сахара, молока или сливок.
• В обед овсянку можно исключить, заменив ее свежими овощами (в салате или нарезке) и белковой пищей. Подойдет отварная морская рыба, варёная или приготовленная на пару курица или индейка, и морепродукты.
• На ужин снова едят овсянку, но её дополняют любыми ягодами или фруктами по вкусу. Снова можно выпить чашку чая без сахара.

В качестве перекуса между основными приемами пищи съедают любой фрукт или выпивают стакан обезжиренного кефира.

В овсянке много клетчатки, которая нормализует работу кишечника и способствует выведению токсинов, поэтому овсяную диету можно рекомендовать для очищения организма. Долгое время питаться только овсяными хлопьями не придется: достаточно придерживаться строгого рациона 1-2 дня.

Во время очищения организма стоит воздержаться от активных занятий спортом, так как в каше нет достаточного количества белка для насыщения организма энергией. Если питаться только овсянкой не получается, кашу можно дополнять фруктами, брынзой или обезжиренным творогом.

Одно из главных преимуществ овсяной крупы — это низкий гликемический индекс. За счёт присутствия углеводов овсянка дает организму серьёзный энергетический запас, при этом не поднимая слишком стремительно уровень сахара в крови. Углеводы в овсянке относятся к разряду сложноусваиваемых.

Овёс оказывает укрепляющее действие на важнейшие системы организма – опорно-двигательную, сердечнососудистую, эндокринную, пищеварительную, мочеполовую и т.д.

Каша из овсяной крупы и овсяных хлопьев имеет некоторые отличия. Овсяная каша из цельных зёрен выше по калорийности, она дольше усваивается, но в зёрнах больше полезных веществ.

Рецепт приготовления овсяной каши из цельных зёрен

Для того чтобы максимально сохранить бета-глюконаты, крупу отваривают на медленном огне, периодически помешивая. Каша должна стать однородной. Варится она достаточно долго. Если предварительно замочить зерно в холодной воде на несколько часов, каша дойдет до готовности примерно за 30 минут. В состоянии полной готовности овёс станет мягким, а консистенция — киселеобразной.

• Цельный овёс с высоким содержанием клетчатки очень полезен для кишечника. Это своеобразный «ёршик», который выводит залежи шлаков. Именно шлаки мешают организму усваивать полезные минеральные вещества и витамины из пищи. Это одна из причин того, что человеку требуются большие порции (организм пытается пополнить запас необходимых питательных веществ).
• Витамин В оказывает благотворное влияние на нервную систему организма, снижает воздействия от стрессов, предотвращая депрессию. Витамин В также необходим для слаженного функционирования иммунной системы.
• Кальций и фосфор служат профилактикой остеопороза, способствуют крепости и здоровью зубов, позволяют сохранить густоту волос.
• Йод, который содержится в овсянке, полезен для щитовидной железы.
• Витамины А и Е способствуют разглаживанию кожи, помогают избавить её от гиперпигментации, да и вообще способствуют омоложению не только кожи, но и всего организма.
• Магний и калий укрепляют сердечно-сосудистую систему организма, снижают мышечную усталость и помогают устранить судорожные проявления.
• Овес имеет выраженные антиоксидантные свойства, препятствуя появлению в организме свободных радикалов.

Ещё одна характерная особенность овсяной каши из целого зерна — наличие полимерных углеводов, которые образуются при варке крупы. Характерная овсяная «слизь» обволакивает поверхности кишечника, создавая условия для размножения и жизни полезных для организма бифидобактерий. Присутствие полимерных углеводов способствует более активному удалению из кишечника непереваренных частиц различных продуктов, не давая им застаиваться и образовывать гнилостные зоны.

Многочисленные исследования учёных подтверждают, что употребление овсянки делает человека не просто стройнее, умнее и здоровее, он также становится более спокойным, уравновешенным и счастливым.

Правильный выход из диеты имеет главное значение для сохранения результатов диеты. Выходить из ограничений питания должен быть постепенным. Вводите новые продукты поэтапно. Например, в первый день добавьте в рацион больше фруктов и овощей, во второй — орехи, овощное рагу. В день нужно увеличивать калорийность на 20-30 Ккал. Вернуться к привычному режиму питания можно в течение 1-2 недель.