Перловка очень полезна для сброса лишнего веса, поскольку имеет высокое содержание фосфора, железа, селена и витаминов группы В, улучшающих генерацию коллагена в организме.
Условия эффективного похудения довольно просты: нужно правильно варить перловую кашу, исключить запрещённые продукты и придерживаться общих советов насчёт калорийности.
Первые результаты будут заметны уже спустя 4-5 дней. Плавно диета будет набирать обороты и за первые 2 недели голодания гарантирует убрать более 9-10 кг и закрепить результат.
перловка с черносливом, чай
измельчённое яблоко с корицей и йогуртом
каша, отварная или запечённая на пару курятина
салат из огурцов и рукколы с кунжутом
овощной суп с диетическими хлебцами
обезжиренный кефир
перловая каша с обжаренными орехами, чай из шиповника
горсть сухофруктов или изюма
перловая каша с отварной рыбой, салат из зелени
обезжиренный творог с фруктами
перловая каша с козьим сыром, базиликом и помидором
диетическое печенье, банан
перловая каша с морковью и жареными грецкими орехами
фруктовый салат с йогуртом
отварное куриное филе, салат из фиолетовой капусты
творог с низкой жирностью и мёдом
нежирный козий сыр, порция перловой каши
бутерброд с отварной индейкой, яйцо всмятку, компот
перловая каша с измельчённым яблоком
кефир обезжиренный, банан
овощное рагу, приготовленная на пару курица
салат из помидоров и огурцов с оливковым маслом
паровые котлеты с морковкой, перловая каша, кисель
творожная запеканка с изюмом, сок
перловая каша с сухофруктами, чай
кефир с 0% жирности
ячменная каша, отварная говядина, зелёный чай
ягодный смузи со шпинатом и семенами льна
перловая каша, айран на бактериальной закваске
овощной салат, хлебцы
перловая каша с семенами льна, отвар ромашки
нежирный творог, кокосовая стружка
салат с морепродуктами, отварная перловка
фруктовый салат с йогуртом
овощной крем-суп, отварные котлеты
диетическое печенье, чай
перловка с тёртыми яблоками, мёд
бутерброды с авокадо, сок
овощной салат, перловка с говядиной, компот
горсть поджаренных орехов
перловая каша, свежий салат с зеленью, иван-чай с ягодами
обезжиренный творог, изюм
нежирный творог, банан
бутерброд с козьим сыром, фреш
постные щи, овощное рагу, компот
кефир, горсть сухофруктов
отварные биточки, перловая каша, сок
фруктовый йогурт
перловая каша с фруктами, мёд
овощной салат с семенами льна, оливковое масло
ячменная каша, филе рыбы, свежий огурец
нежирный творог, киви
овощное рагу, отварной картофель, чай
диетические хлебцы, яйцо
перловая каша, зелёное яблоко
нежирный творог, кокосовая стружка, фрукты
суп с фрикадельками, салат с зеленью, кисель
запеканка с изюмом или сухофруктами
перловая каша, рыбные котлеты, чай
диетический сырок, мёд
бутерброд с козьим сыром, авокадо, семена льна
йогурт, горсть прожаренных орехов
перловая каша, овощное рагу, морковка, сок
нежирный творог, банан
перловая каша, куриное филе, свежий помидор
диетическое печенье, иван-чай
перловая каша, ассорти фруктов, чай
нежирный творог, изюм
отварной картофель, филе птицы, овощной салат
бутерброд с козьим сыром
ячменная каша, печёная индейка, грибы
йогурт, диетическое печенье
перловая каша с сухофруктами, чай
салат из капусты с оливковым маслом
перловый суп, овощи, хлебцы, компот
творог, 2 кубика шоколада
отварная рыба, перловая каша, зелёный чай
бутерброды с сыром, чай
диетическое печенье, горсть орехов
кефир, банан, яблоко
перловая каша, отварные котлеты, салат из капусты, сок
запеканка с изюмом, чай
филе птицы, перловая каша, овощное рагу
хлебцы, козий сыр, мёд
Обновлено: 08.05.2024
Пациентам, которые имеют проблемы с весом, часто нужно подбирать менее строгую диету, и база в виде перловых каш подходит как никогда лучше. Это способствует активизации метаболизма и ускоряет процесс избавления от лишних килограммов. Но часто злоупотреблять ею не стоит, поскольку она является плохо сбалансированным в плане питания. Именно поэтому сидеть на ней долго категорически не рекомендуется, а выбирать подходящую разновидность нужно только с помощью специалиста. Вдобавок, эта диета хорошо сочетается с физическими нагрузками, усиливая положительный эффект.
Интересно, что название перловки произошло от французского слова «реrlе» — «жемчужина», ведь зернышко перловки похоже на жемчуг. Поэтому даже саму диету на основе крупы раньше негласно именовали «жемчужной», а потом уже перешли на более простой и знакомый аналог. Наверное, тогда уже люди интуитивно подозревали про секрет всех полезностей ингредиента. Но кашу долгое время не воспринимали как диетический продукт. Наоборот, она считалась дешёвой и легко доступной едой для среднего слоя населения, а со временем вовсе стала классической базой для питания в армии.
Лишь спустя века её переместили на царский стол, научившись готовить кашу из перловки аккуратно, добиваясь самой идеальной консистенции и не разваривая её сверх меры. Так вкус стал намного приятнее, внешний вид блюд тоже, а полезные свойства никак не уменьшились. Именно с того момента люди и начали замечать эффективность блюда: он прекрасно сочетается со многими продуктами, просто готовится, быстро усваивается и даёт чувство сытости, а лишних килограммов при подвижном стиле жизни не добавляет. После положительных результатов перловку часто включали в разнообразные диеты, а потом вообще сделали главным ингредиентом.
Прежде, чем приступать к соблюдению перловой диеты, стоит ознакомиться с основными правилами приготовления крупы. Помните, что в воде перловая каша разбухает и увеличивается где-то в 5 раз. Учитывайте это в процессе, чтобы не готовить лишнего – разогревать пищу лучше не часто. Затем необходимо запомнить допустимые и запретные продукты и взять на заметку блюда, которые включают в свой состав этот ингредиент. Желательно, чтобы в течение дня было минимум 2 приёма пищи с кашей. Прочие перекусы можно разбавлять любыми способами, не выходя за рамки правил:
Перловые крупы уже давно считаются по-настоящему безопасным способом привести фигуру в порядок без стресса для организма и строгих условий в своих пищевых привычках. Важно придерживаться центральных требований, а в остальном пространства для кулинарных экспериментов масса.
Кроме основных принципов диеты, здесь принципиально важно научиться правильно покупать и затем готовить саму перловую крупу. Иначе полезные свойства блюда испарятся, а общая эффективность метода снизится почти вдвое. Даже выбор крупы должен быть осознанным и основываться на её натуральном цвете. Качественный продукт может быть белым, желтоватым или хоть с оттенком зелёного. Исключается даже наличие в упаковке любых примесей и насекомых: если они есть, производитель не следит за качеством. Постоянно следите за правильными условиями хранения начатой упаковки: надо соблюдать баланс влажности и сухости, чтобы продукт не испортился.
Алгоритм приготовления, который позволяет полно сохранить максимальное количество элементов и ускорить избавление от лишних килограммов, прост: 200 г крупы стоит залить тёплой или горячей водой в пропорции 1:5, а потом оставить на 12 часов для разбухания. Затем нужно долить ещё 3 стакана воды и варить смесь на слабом огне полчаса. При готовке нужно периодически снимать пену. Когда блюдо дойдёт до полной готовности, следует отставить кастрюлю с огня и укутать на 10–15 минут. Перед употреблением, перловку можно хорошо промыть от случайных примесей несколько (обычно 2-3 раз), пока вся жидкость не перестанет быть мутной.
Благодаря тому, что существует несколько разновидностей перловой крупы в зависимости от технологии предварительной обработки, версии диеты тоже имеются несколько интерпретаций:
Большинство сортов круп годятся для жёсткой перловой диеты. Люди с сильной волей способны выдерживать такой режим питания около 5 дней, но диетологи советуют не затягивать её более чем на 3 суток. Мягкий вариант очень похож, но рассчитан уже на 5-7 дней. Лёгкое похудение соблюдать гораздо проще, ведь в течение дня можно употреблять массу разрешенных продуктов. Главное, тщательно измельчать твёрдые плоды.
Существует ещё и средний аналог диеты на перловой крупе под названием «свободная». В том случае кашу можно смело комбинировать с другими ингредиентами, которые допускает данный метод. Увы, столь в плане правил диета не поможет очень сбросить лишние килограммы за считанные дни: упомянутый способ более длительный, но при этом безопасный и надёжный.
Формально этапов у диеты всего два: сначала происходит выведение лишней жидкости, накопившейся в клетках организма, чтобы бороться с отёками, а далее идёт перестройка меню на новый лад. Второй этап всегда сложнее, зато на нём (где-то через 7 дней после старта) становится заметнее прогресс в похудении, пропадает чувство голода и улучшается состояние кожи.
Блюда из перловки заслуживают стать частью ежедневного рациона каждого человека. Всё потому, что в каше из ячменя содержится огромное количество витаминов и минералов, которые улучшают работу практически всех систем организма. Эта крупа богата кальцием, хромом, марганцем, йодом, цинком, железом, калием, фосфором и другими полезными веществами.
Витамины группы B нормализуют работу нервной системы и укрепляют зубы, витамин А параллельно поддерживает иммунитет и приемлемый уровень зрения, витамин D обеспечивает гладкость кожи, РР сохраняет здоровье и прочность волос, а витамин Е контролирует циркуляцию крови. Кроме коррекции фигуры, перловая диета позволяет привести в порядок и самочувствие. Регулярное употребление перлового отвара, качественно обволакивает и смягчает стенки желудка и кишечника, тем самым сводя к минимуму риск формирования злокачественных клеток.
Несмотря на тот факт, что перловая каша априори считается очень полезным продуктом, имеется целый ряд табу, когда придерживаться диеты нельзя:
Хотя оговорок насчёт людей с хроническими недугами или пациентов после операций нет. Поэтому, если нет индивидуальной непереносимости после обследований, то каша станет отличной основой для здорового питания.
К разрешенным продуктам относятся:
К запрещенным продуктам относятся:
Если удалось сбросить хорошее количество килограммов, принципиально важно зафиксировать новый вес и возвращаться к прежнему режиму питания постепенно. Ещё минимум на протяжении 6 дней после финала диеты, крупа должна присутствовать хотя бы в одном блюде вашего меню. Продолжайте есть небольшими порциями, постепенно увеличивая калорийность блюд и заменяя ингредиенты. Так, в течение 2 недель можно полностью вернуться к привычному рациону. Но диетологи советуют ещё хотя бы месяц делать упор на спортивные упражнения, пока организм не привыкнет к изменениям.
Обновлено: 08.05.2024
Пациентам, которые имеют проблемы с весом, часто нужно подбирать менее строгую диету, и база в виде перловых каш подходит как никогда лучше. Это способствует активизации метаболизма и ускоряет процесс избавления от лишних килограммов. Но часто злоупотреблять ею не стоит, поскольку она является плохо сбалансированным в плане питания. Именно поэтому сидеть на ней долго категорически не рекомендуется, а выбирать подходящую разновидность нужно только с помощью специалиста. Вдобавок, эта диета хорошо сочетается с физическими нагрузками, усиливая положительный эффект.