Мясная диета

Ещё одна современная диета, сосредоточенная исключительно на мясе, является очередной трансформацией классических способов похудеть. Есть версия, что она пошла от не менее известной диеты Дюкана, которая была разработана французским доктором Пьером Дюканом и также базировалась на белковой пище. Пускай у зарубежного специалиста рацион питания был более широким и разнообразным, тут решили ограничиться малым и свести главную идею диеты к мясу и его аналогам.

Впрочем, это далеко не единственные близнецы в мире лишнего веса. Стоит вспомнить карнивор методику, которая представляет весьма экстремальную копию, где сводит потребление углеводов к самому нулю. Там тоже акцент делается на мясе, дополняя овощами и фруктами лёгкие перекусы. Общих черт тут немало, но в каждой схеме имеются собственные нововведения, которые могут оказаться ключевыми для каждого человека в процессе поиска подходящего способа привести свою фигуру в идеальное состояние.

Сама диета рассчитана на продуманное ограничение привычного количества просто усвояемых углеводов, поступающих с базовой пищей, при наличии умеренного уровня белка в ней. Но в типичной системе пищеварения поступающие белки обрабатываются гораздо дольше, чем углеводы, поэтому в привычное время организм на переваривание тратит больше внутренней энергии, чем при спокойном питании. Хотя там довольно часто имеется незаменимый запас энергии в виде соединения гликогена и жира. И в новых условиях недостатка сахаров, в первую очередь пропадает гликоген, а затем — уже следуют жиры. К этому принципу и сводится суть известной мясной диеты, которая не позволяет голодать при переходе на новый рацион.

Устранение веса по упомянутой технологии не представляет примитивное питание по сложным в своём приготовлении блюдам, ведь их всегда можно придумывать самостоятельно из готового перечня пищи. При гармоничном сочетании чёткого рациона с умеренными физическими нагрузками и спорта, происходит укрепление мышц и костной ткани. Так, центральные принципы мясной диеты можно свести к простым запросам:

• стараться удалить из меню жареные рецепты;
• соблюдать рекомендуемые объёмы порций;
• для заправки брать оливковое масло или лимон;
• завершать приём пищи не позже 8 часов вечера;
• не пить что-либо на протяжении 30 минут после еды;
• в течение дня употреблять до 1,5л воды без сахара;
• разделить весь рацион на 5-6 порций в течение суток;
• сочетать мясную диету с активным образом жизни;
• целиком исключить из своего рациона соль и специи;
• придерживаться суточной порции мяса не выше 0,5 кг;
• следить за объёмом крахмалосодержащих продуктов;
• отказаться от сладкого, фабричного и алкогольного.

Формально диета на основе мяса мало чем отличается от привычного меню, хотя определённые ограничения всё-таки имеют место быть. Но именно такое лояльное планирование рациона и корректирование пищевых привычек и сделало эту методику столь востребованной среди худеющих людей. Существует несколько вариаций, которые отличаются по своей строгости и ассортименту допустимой еды, поэтому выбрать здесь подходящую схему – не проблема, а положительный эффект обещан в любом случае.

Мясная диета стала настолько популярной, что теперь возникло множество вариаций, как можно похудеть, ограничивая себя в еде по минимуму. Сейчас существует 3 классические версии деления, которые можно взять за основу, когда составляешь новый рацион. Первая классификация опирается на тип мяса, который должен гораздо чаще фигурировать в ежедневном меню. В первоначальном формате диеты рекомендуется аккуратное смешивание всех сортов мяса. Пока спросом пользуются такие диеты, как:

• куриный (грудка, ведь в остальных частях слишком много жира);
• говяжий (филей, вырезка только в тушеном или вареном виде);
• индюшиный (объём мяса ограничить до 0,4 кг из-за фосфора);
• крольчатина (смешивать с фруктами, зеленью и пряностями).

Но просто рыба или мясо не заполнят весь рацион даже во время удобной диеты. Поэтому всевозможные дополнительные ингредиенты также стоит брать во внимание и корректировать их ассортимент и общее количество, чтобы усилить эффект. А для усиления эффекта мясной диеты можно одной из заранее сформированных групп продуктов:

• овощи и зелень;
• фрукты и цитрусы;
• рис (около 100 г);
• молочные продукты.

Вдобавок важно помнить, что мясной принцип похудения априори может быть принципиально разным по своей продолжительности. Самый краткий вариант диеты задуман ровно на 3 суток, но тем, кто хочет получить более внушительный результат, а ещё обладает терпением и огромным желанием похудеть, приглянётся более медленная методика:

• на 3 дня (уходит до 2-3 кг);
• на 5 дней (сбрасывается 4-7 кг);
• на 7 дней (пропадает 7-9 кг).

Более точный итог зависит уже напрямую от индивидуальных особенностей организма, а также от массы тела на старте самой диеты. Мясной рацион не считается слишком жёстким, поэтому в теории его всегда можно увеличить (например, повторять по кругу недельный вариант или комбинировать меню из любой версии) и без спешки корректировать фигуру не дольше месяца.

Как основной продукт, мясо и рыбу для перечисленных целей вполне можно варить, тушить, запекать, готовить на гриле и даже на пару – возможные вариации термической обработки практически не ограничены. Главное, при готовке не использовать жирное масло (советуют брать рафинированное оливковое) и потом заодно правильно доводить до готовности. Причём, лучше вовсе отказаться от жарки и чаще есть отварной гарнир. При положительных качествах натурального мяса, вам всегда нужно помнить, что скорость переваримости напрямую зависит от следующих факторов:

• количества жира в конкретном куске;
• выбранного способа приготовления.

Поэтому важно не только научиться готовить очень аппетитно и сохранять питательные качества блюд, но и умело выбирать для этих целей хорошие ингредиенты. Желательно лишь свести к минимуму любые полуфабрикаты, а покупать свежее мясо, морепродукты и рыбу, чередуя их разнообразие. Как можно реже используйте заморозку, или ресторанные аналоги (в том числе и суши) – планируйте меню самостоятельно, учитывая свои вкусы и конечную цель выбранной диеты.

Мясные изделия в любой обработке — хороший источник белка. Для полноценной работы и беспрерывному усвоению всех полезных веществ организму необходимо использовать немало энергии, которую он добывает из жиров и углеводов. Но при утверждённой схеме питания они фактически целиком исключены из меню, потому вторым альтернативным источником для выработки силы остаются лишь жировые запасы, которые и контролируют весь процесс похудения. Вдобавок в любом белке находятся аминокислоты, которые активно участвуют в выработке гормона настроения (серотонина) – данный факт тоже способствует гармоничному протеканию диеты и снижает риски срывов.

Безостановочная нагрузка на организм более 7-10 дней подряд опасна для почек, ведь в крови, а в последующем, и в моче существенно увеличивается накопление оснований азота — органических продуктов распада. Далее в кратчайшие сроки возникает затяжная гиперазотемия, которая приводит к закупориванию почечных клубочков, что тоже чревато развитием осложнений. Поэтому диета из мяса не рекомендована для длительного применения (более 2 недель), а также категорически запрещена людям, страдающим от любых недугов почек, эндокринных патологий и проблем с обменом веществ (как сахарный диабет).

Аналогичные табу распространяются на беременных женщин и особ, у которых наблюдается сбои в работе пищеварения или хронические недуги. Значительное количество белка приводит к замедлению его впитывания, а когда железы работают в непрерывном режиме с перегрузкой, то логично, что в организме возникает ощутимый недостаток ферментов и желчи.

Подобная диета априори не годится несовершеннолетним пациентам, чей организм ещё окончательно не сформирован, и должен получать 100% набор витаминов и полезных минералов), а ещё людям в преклонном возрасте из-за слишком большой нагрузки на обменные процессы. Столь грубая пища требует намного больше времени для переваривания всей пищи, поэтому остаётся риск возникновения сбоев работы желудка. Например, сокращённое поступление углеводов при выбранном рационе довольно часто провоцирует внезапную мигрень, постоянное чувстве усталости и апатию. Чтобы избежать таких последствий, лучше проконсультироваться с личным диетологом и индивидуально подобрать подходящий вариант мясной диеты для похудения.

Возвращаться к прежнему формату питания и калорийным рецептам после данной диеты нужно максимально осторожно. Только не надо переходить на вредную еду в больших объёмах, иначе организм тоже начнёт возвращать себе все сброшенные ранее килограммы. Для сбережения положительного результата советуют частично оставить прежнюю диетическую кратность (5-6 раз), контролировать объём порций (не выше 250-300 г за приём) и заодно ограничивать расход специй. Хотя бы раз в неделю обязательно необходимо устраивать символично разгрузочный день — на соках, фруктах или овощах, когда параллельно надо снижать мясные блюда для баланса. Незначительные физические нагрузки тоже не помешают: утренняя пробежка, периодическое катание на роликах или заплывы могут стать ежедневными ритуалами.

Необходимо учесть, что подобная нагрузка с белками на организм (которая при рассматриваемой диете просто неизбежна) может кардинально испортить привычные функции мочевыделительной системы, а заодно поджелудочной железы и вдобавок печени, поэтому алгоритм питания стоит не менять как в активный период диеты, так и после её финала хотя бы 1 месяц. Если самостоятельно воспитать привычку есть без спешки, но стабильно, а пить около 2 л обычной воды в день, то хороший итог похудения зафиксируется надолго. Выход из этой диеты должен происходить плавно, несмотря на факт наличия в рационе мяса и рыбы: употребление сладостей, консервов и алкоголя надо отложить.